Avec la transformation du Château Lafaurie-Peyraguey en hôtel-restaurant 5*, le vignoble du Sauternes a enfin un porte-étendard qui pourrait bien faire sortir ce vignoble d’exception de la désaffection qu’il connait depuis plusieurs décennies. Bien sûr, il reste l’iconique Château Yquem mais, si le Sauternes a une chance de sortir de la crise, c’est surtout grâce à la volonté de petits producteurs qui essaient de réinventer leur offre et d’ouvrir le vignoble à l’oenotourisme. Rencontres
